道草料理入門

新刊食書のご紹介

「道草料理入門」（大海＜たいかい＞勝子著･文化出版局･定価１８９０円）

　道端の野草を摘んで作るので、名付けて「道草料理」。　たんぽぽのかき揚げ、山椒味噌、つつじのゼリー、からし菜の種で作る自家製マスタード・・・・・・・。　季節ごとの野趣溢れる味を楽しむ料理１００余種を、写真入で紹介する。　その気で探せば、街中でも驚くほど多くの野草が見つかるという。（住）

（2008/6/19「サライ」サライブックレビュー＜読む＞所載）