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2007年5月 1日 (火)

図説中国 食の文化誌

新刊食書のご紹介

「図説中国 食の文化誌」(王仁湘著、鈴木博訳・原書房・A5判定価5040円)

 読んで見て味わう中国「食」のすべて。 食材・調理・食器・作法・・・・中国飲食の根幹。

(H19・5・1 朝日新聞<朝刊>所載)

 

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